* Chow mein benodigdheden: 1 dubbele kipfilet 2 eiwitten 1 eetlepel maizena 2 teentjes fijngesneden knoflook 1 eetlepel geraspte gember 1 rode peper gesneden (zonder zaadjes) 3 eetlepels sojasaus snufje zout en peper 3 gesneden shitake (eerst 20 min wellen in heet water) (steeltjes niet gebruiken) handvol taugeh handvol geraspte wortel 1 in reepjes gesneden bos-ui verse koriander (alleen de blaadjes gebruiken (ongeveer 6 blaadjes) 2 eetlepels chilisaus scheutje sesam-olie fijne mie (in heet water wellen)

bereiding:
dubbele kipfilet in reepjes snijden
de 2 eiwitten  met 1 eetl. maizena goed doorroeren
de kipfilet erbij doen en alles heel goed husselen.
vervolgens 1 eetl. soja toevoegen en doorroeren
2 eetlepels olie in de wok verhitten
knoflook, gember en rode peper even in de olie roerbakken
dan de kip toevoegen en roerbakken
als de kip lichtbruin begint te worden,
2 eetlepel sojasaus en de gesneden shitake toevoegen.
even doorroeren en dan de gewelde (uitgelekte) mie erbij doen.
alles weer even roerbakken en dan de taugeh en wortel toevoegen en doorroeren.
dan 2 eetl. chilisaus, zout/peper en scheutje sesam-olie erbij en weer doorroeren.
als laatste de gesneden bos-ui en de korianderblaadjes erbij.
nog heel even omscheppen en daarna opdienen.
eet smakelijk !

You are here: Home-Recepten-Oriental

Previous Topic: Dressings Next Topic: Pasta & Rijst